Als je bartender wilt worden, moet je vooraf beoordelen of je klaar bent voor dit beroep. Dus, wat zijn de basisvereisten voor een barman tijdens het werk?
Allereerst moet je oprechte interesse hebben in het proces van het maken en serveren van de drank. Je moet het hele proces van het bereiden en serveren van een drankje leuk vinden, communiceren met klanten (onthoud dat klanten compleet anders kunnen zijn). Een persoon die ongeveer acht uur achter elkaar niet kan staan, zal ook waarschijnlijk geen goede barman worden - hij zal gewoon snel fysiek moe worden en werken zal geen plezier voor hem zijn. Als je echter graag met mensen communiceert en er zeker van bent dat dit soort werk je zal bevallen, kan niets je ervan weerhouden om bartender te worden.
Om dit te doen, is het in de eerste plaats noodzakelijk tegen een geschikte opleiding - bijvoorbeeld inschrijven voor bartendercursussen. Meestal kun je dergelijke cursussen in bijna elke grote stad vinden, en om de meest hoogwaardige en interessante cursussen te kiezen, gebruik je de aanbevelingen van je kennissen, vrienden of afgestudeerden van bepaalde cursussen. Maar alleen een opleiding volgen is niet genoeg - de barman moet begrijpen wat zijn taak is en zo gemotiveerd mogelijk zijn. De belangrijkste prikkels voor elke barman moeten klanttevredenheid en winstgevendheid van het etablissement zijn.
De barman bewaakt steeds de kwaliteit van de geserveerde dranken, ziet toe op de naleving van alle hygiëne- en veiligheidsregels, beslist over de aanschaf van apparatuur en de benodigde drankvoorraad voor de bar. Ook op de schouders van de bartender ligt de controle van contante transacties en het opstellen van staafdiagrammen. Daarom zou elke barman idealiter de regels voor het serveren van drankjes moeten kennen, alle bargereedschap en accessoires kunnen hanteren, alle klassieke cocktailrecepten kennen en hun eigen recepten kunnen samenstellen die het kenmerk van het etablissement zullen worden.
Een andere belangrijke kwaliteit van de barman zijn onberispelijke manieren. De barman moet alle etiquetteregels naleven, een verplicht en eerlijk persoon zijn, naar zijn klanten kunnen luisteren en een zekere afstand bewaren. Als je zeker weet dat je over alle bovenstaande kwaliteiten beschikt, dan past het werk van een barman bij je en kun je dit beroep veilig uitproberen.
