Het werk van een ober is interessant en heeft veel voordelen. Dus als je als ober wilt werken, kies dan de restaurants die je leuk vindt en ga gerust naar interviews.
Niemand blijft onverschillig om in restaurants te werken - ze vertrekken daar snel of het duurt lang. Helaas wordt de baan van ober in ons land niet als prestigieus beschouwd, hoewel een goede ober vaak meer verdient dan een manager, en zeker meer dan een kantoormedewerker. Het gebeurde zo dat het in ons land meer als een bijbaan voor studenten wordt beschouwd dan als een volwaardig beroep. Aan de andere kant vind je in Europa vaak oudere mannen die graag als ober werken.
Niet alle restaurants hebben werkervaring nodig. Integendeel, veel goede restaurants geven er de voorkeur aan obers zonder ervaring in te huren, omdat lesgeven vanaf het begin vaak gemakkelijker is dan omscholing. Hier zijn menselijke eigenschappen veel belangrijker: welwillendheid, beleefdheid, gezelligheid. Als een persoon niet weet hoe hij moet glimlachen en het grootste deel van zijn leven in een sombere bui doorbrengt, is dit werk absoluut niet voor hem. Ook zal de ober een goed geheugen en snel leren nodig hebben, omdat er veel nieuwe informatie zal zijn.
Het officiële salaris van een ober is klein, aangezien het grootste deel van het inkomen bestaat uit "fooien" die gasten achterlaten als ze de service leuk vinden.
Welk restaurant is het beste om een baan te krijgen. Er zijn verschillende factoren waarmee u rekening moet houden bij het kiezen van een restaurant.
1. Prijscategorie. Als een restaurant erg duur is, betekent dit helemaal niet dat er meer fooien zullen zijn, omdat er in de regel minder gasten zijn dan in democratische etablissementen. Bovendien hebben deze restaurants meestal zeer strenge eisen en zul je als stagiair moeten werken totdat je alle menu's, wijnkaart en servicenormen hebt geleerd.
In zelfbedieningsrestaurants waar gasten aan de kassa betalen, moet je niet op fooien rekenen. Dus de "gulden middenweg" is niet een heel duur restaurant, waar altijd veel gasten zijn.
2. Locatie van het restaurant. Het is het beste als het restaurant zich in het stadscentrum of in de buurt van de metro bevindt. Als een restaurant zich op het grondgebied van een zakencentrum bevindt, is het hoogstwaarschijnlijk gericht op zakenlunches.
3. Werkschema. Als je studeert, is het dan mogelijk om werk en studie te combineren.
3. Lees de eisen goed door: leeftijd, uiterlijkeis, of werkervaring vereist is, kennis van vreemde talen, woonachtig in een bepaald gebied.
4. Zoek op internet naar recensies van restaurantmedewerkers over het werken in het restaurant.
Neem je sollicitatiegesprek niet te serieus en kleed je in een klassiek pak. Maar je haar groen verven is natuurlijk ook niet de moeite waard. Een werkgever in een restaurant let vooral op details: nette nagels, kapsel, gebrek aan gezichtspiercings en hoe vrij je communiceert. Je krijgt misschien de meest abstracte vragen: over je hobby's, levenswaarden. Ze vertellen je ook over arbeidsomstandigheden, lonen, werktijden. Fooien kunnen ofwel volledig aan de ober worden gegeven of gelijkelijk over iedereen worden verdeeld; in sommige restaurants overhandigen de obers alle fooien en ontvangen vervolgens een vast percentage.
Aarzel niet om vragen te stellen: is het mogelijk om een individueel werkschema op te stellen, is er een levering aan huis, als het werk te laat eindigt, wordt een stage betaald, wordt een fooi gegeven bij het bedienen van banketten en toeristengroepen.
Als alles bij je past en je bent geschikt voor dit restaurant, dan ben je geroepen voor een stage. Een stage kan enkele dagen tot enkele maanden duren, afhankelijk van het restaurant. Je leert glazen op een dienblad dragen, met één hand vasthouden, menu's en moeilijk uit te spreken namen van Franse wijnen leren, veel nieuwe informatie leren en alle fijne kneepjes van het vak begrijpen.
Voor sommigen is het werken in een restaurant een tijdelijke bijbaan, voor iemand wordt hij later administrateur, manager en opent hij zelfs zijn eigen restaurant. Dit is in ieder geval een geweldige communicatie-ervaring die later in het leven erg van pas zal komen.
