Het beroep van bartender dient vaak als loopbaanstart of bijbaan voor jongeren. Als de belangrijkste baan voor vele jaren, wordt het als uiterst zeldzaam beschouwd, omdat we het in dit geval niet hebben over grote inkomsten. En toch kun je zelfs aan de bar goed geld verdienen.
instructies:
Stap 1
Zorg voor je uiterlijk. Je moet er waardig en stijlvol uitzien. In de regel is er altijd een specifieke dresscode voor barmannen. U kunt het traditionele witte overhemd en de zwarte broek echter aanvullen met interessante accessoires. Uw doel is om herinnerd te worden door uw klanten. Misschien kent niet elke bezoeker van uw etablissement u bij naam. Maar er zullen zeker enkele heldere details van de afbeelding worden opgemerkt.
Stap 2
Reken op professionele uitmuntendheid. Bestudeer eerst grondig het menu dat in de bar wordt aangeboden. U moet een duidelijk begrip hebben van de ingrediënten en smaken van elke drank. Om extra inkomsten te genereren, moet u echter verder gaan dan het bestaande kader. Ontdek bijvoorbeeld allerlei cocktailrecepten en variaties op de beschikbare. Zelfs de traditionele Mojito kan op tientallen manieren worden bereid. U moet reageren op verzoeken van klanten en hun vereisten begrijpen. Zo kun je altijd rekenen op een fooi.
Stap 3
Bekijk het publiek van dichtbij en belicht de vaste gasten van uw etablissement. Vaste bezoekers maken in de regel persoonlijk kennis met het personeel. Creëer gepersonaliseerde cocktails voor deze klanten op basis van hun smaak. Als een bezoeker uw exclusieve recept lekker vindt, zullen ze waarschijnlijk niet op de prijs letten. Daarnaast de traditionele vraag "Hoe gaat het altijd met je?" werkt bijna magisch en is geneigd om te fooien.
Stap 4
Wees je bewust van de huidige trends in je vak. Nodig het management uit om nieuwe items in het menu te introduceren, het proces van het gebruik van ingrediënten te rationaliseren, uw ideeën te uiten. In veel etablissementen hebben barmannen een percentage van de opbrengst.
